生しらす　ちりめん佃煮しょうが　80ｇ×6個入り

2,800円(税込)

DETAIL

淡路島しらすを生から甘めに炊き上げた「ちりめん佃煮しょうが」です。
辛味が苦手な方や、くぎ煮の代用品としても人気です。
便利な80ｇ小分けパック、6個入りです。

【原材料名】いわし類の稚魚、砂糖、醤油、本みりん、生姜　（原材料に小麦、大豆を含む）
【保存方法】要冷蔵（10℃以下）
【賞味期限】45日（要冷蔵、未開封）

★私たちのこだわり★
①淡路島しらす
明石海峡を望む淡路島・岩屋。潮の流れが速く、栄養豊富な海域で獲れるしらすは、身がしっかりしていて旨味も濃厚です。
そのしらすを、水揚げから加工まで自社で一貫して手がけられる立地が、鮮度の高さと品質の秘訣。
②生炊き製法
新鮮なしらすだから、生しらすから炊き上げても綺麗に仕上がります。生から炊き上げることで、しらす本来の旨味が生きた佃煮に仕上がります。
③甘めに炊き上げた味付け
調味料は砂糖、醤油、本みりん、生姜とシンプルだけど、長年培った絶妙のブレンドが新鮮なしらすとベストマッチ。熟練の職人が、丁度良い炊き加減で仕上げています。
④代々受け継がれる「目利き」
4代にわたってシラスと向き合ってきた西山水産。百年の歩みは、技術だけでなく、素材に寄り添う心と目利きの力を磨いてきました。
すべては人の目と手で見極める。その丁寧な積み重ねが淡路島しらすの本当の美味しさを引き出します。

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